Animations traiteur avec food-truck pour événements privés et professionnels autour de Strasbourg

Gabrielle PERALTA et Jean SATTLER sommes responsables du développement d'une flotte de rôtisserie ambulante sur la région de Strasbourg. Notre entreprise a vu le jour le 10 octobre 2010, notre activité se développe sur 3 axes:

1. la vente à emporter
2. la livraison pour les groupes restreints
3. traiteur à domicile à destination des professionnels et des particuliers

En ce qui concerne la vente à emporter, notre activité s'exerce sur 2 types d'emplacements :

● Les emplacements publics : emplacements communaux (marchés hebdomadaires, espaces publics)
● Les emplacements privés : emplacements professionnels et de particuliers

4 camions rôtissoires et un service traiteur à domicile sur Strasbourg

Actuellement nous exploitons une flotte de 4 camions rôtissoires et d'une équipe de 4 collaborateurs expérimentés. Nous sommes présents sur une vingtaine d'emplacements hebdomadaires (voir planning sur notre site).

Fort de notre succès sur nos 10 premières années et dans le cadre de notre développement 2020, nous avons décidé de privilégier le service traiteur à domicile en créant sa propre filiale sur Strasbourg. Une équipe sera en charge des particuliers et une autre des professionnels.

En effet, nos premiers engagements avec des sociétés alsaciennes reconnues (Schroll, PPG, Pontiggia, locarest, Kiloutou, Iveco...), nous obligent, cette année, à proposer des formules et prestations spécifiques prenant en comptes les impératifs des entreprises (planning et budget).

En ce qui concerne les particuliers, nous allons pouvoir élargir notre éventail de produits et de formules sur mesure en fonction des budgets et des envies de chacun de nos clients. Dans cette perspective et si notre concept pouvait vous intéresser, nous restons à votre disposition pour compléter cette présentation de vive voix. Dans l'attente de vous accueillir très prochainement, nous vous invitons à visiter notre site afin de mieux appréhender notre concept et nos produits

Animation food-truck itinérant à Strasbourg

Le poulet de ma Grand-Mère est un magnifique Food Truck itinérant, dédié à la rôtisserie, au barbecue et la grillade.

Notre idée et notre objectif principal est de vous apporter de bonnes viandes rôties directement chez vous et de vous faire profiter pleinement, de nos excellents produits de la campagne.

À l'instar de la cuisine de notre grand-mère qui a marqué nos esprits, nous travaillons la variété de nos produits régionaux avec soin et minutie.

Notre concept repose sur plusieurs prestations "sur-mesure" et à votre image lorsqu'un événement se profile :

- Service traiteur pour vos repas / fêtes d'entreprise & "corporate".
- Service traiteur pour vos réceptions, mariages, fêtes de famille.

Chacune de nos prestations est alors conçue pour vous faciliter l'organisation de votre événement et pour répondre à votre demande.

Parallèlement à cela, vous pouvez profiter de notre cuisine locale aussi souvent que vous le désirez, avec à notre service de rôtisserie ambulante.

Notre engagement dans la qualité de nos poulets

"Quelle est la différence entre un poulet de batterie et un poulet d'élevage ?"

Le poulet de batterie est prématurément abattu avant le terme nécessaire à son développement naturel soit environ 35 Jours. A l'inverse, nous avons sélectionné des poulets issus de poules reproductrices de souches rustiques à croissance lente. Pour atteindre un poids équivalent, les poulets que nous cuisinons nécessitent 55 jours avant abattage.

"Quelle est la différence majeure entre un poulet fermier classique et un poulet jaune certifié 100% Alsace ?"

Rien n'interdit à un éleveur négociant de se fournir dans une région éloignée (en règle général la Bretagne ou le sud ouest). Le cahier des charges de la commission d'agrément permet à éleveur négociant de mixer la nourriture (75% de céréales et 25% de mélange minéraux et autre cocktail de croissance).

Légalement, le poulet ne peut être abattu avant 80 jours. En ce qui nous concerne, nous avons préféré le poulet JAUNE qualité PREMIUM "Gretel", issus exclusivement de poules reproductrices élevées chez notre éleveur à Ergersheim dans le Kochersberg. Il faut savoir que le poulet est un animal fragile qui n'apprécie pas trop les longs trajets. Du fait de la proximité de notre éleveur, nous sommes livrés tous les jours, ce qui vous assure une fraîcheur inégalé

Cette qualité de poulet a la particularité d'être nourrit exclusivement au Maïs non traité. Ils sont élevés en quantité plus restreinte, ce qui permet au responsable de leur apporter un soin tout particulier à leur croissance. Le maïs à la particularité d'apporter à la chair du poulet une saveur plus voluptueuse, à l'inverse du poulet fermier plus ferme mais moins suave.(en règle générale, les enfants préfèrent..)

tranches de gigot émincées en attente du service

nos formules et creneaux disponibles pour la période printemps/été

Vos prévisions de repas festifs pour la période printemps/été, retrouvez nos formules et créneaux disponibles(réservations et contact sur notre site onglet "nos formules") En savoir plus

Prestation traiteur en urgence flotte de foodtrucks formules repas sur mesure en Alsace

Vous recherchez un traiteur sur le Bas-Rhin dès que la situation sanitaire le permettra,grâce à notre flotte de foodtrucks, nous avons la possibilité de réagir très rapidement tant au niveau de la logistique que de la présentation d'un éventail de formules ou de menus sur mesure tel que : fo... En savoir plus

Prestation traiteur déjeuners pour les journées portes ouvertes de la société IVECO EST à Souffelweyersheim

Dans le cadre de notre prestations traiteur "pro", nous intervenons dans le cadre de l'organisation de "portes ouvertes" , nos clients nous sollicitent pour organiser par le biais de nos rôtisseries ambulantes, l'organisation du buffet en fonction de la formule choisie sur notre carte "traiteur En savoir plus